真假黑枸杞辨别

挑选黑枸杞真假怎样辨别,应该怎么分?

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字号+ 作者:涛儿 来源:枸杞之家 2018-08-20 我要评论

野生黑枸杞的珍贵源于其富含的高量原花青素,它是目前全球公认的花青素之王,因此野生黑枸杞目前在市场售价颇高。种植的由于使用化肥、人工灌溉、的原因,导致果子膨大、口

我们在生活中如何区分黑枸杞及野生黑枸杞?野生黑枸杞的珍贵源于其富含的高量原花青素,它是目前全球公认的花青素之王,属于每年的不再生资源,因此野生黑枸杞目前在市场售价颇高。种植的由于使用化肥、人工灌溉、的原因,导致果子膨大、口感苦涩,泡水2遍就不再有花青素。那么挑选黑枸杞真假怎样辨别,应该怎么分?
挑选黑枸杞真假怎样辨别,应该怎么分?
①看外观
野生黑枸杞天生天养,果柄是灰白色的。而施肥、打农用物资、催熟的种植果,由于生长过程中农用物资的影响,果柄是落叶一样的枯黄色。
 
②看口感
野生黑枸杞味甘泡饮有杞香,而种植的果子大多都是酸涩苦或者无味情况,很多无良商家还谎称黑枸杞属于温补,所以味道苦涩。
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③泡水
▷通过拉丝现象看野生黑枸杞的品质
倒一杯偏中性的水,放几粒黑枸杞进去。就会产生拉丝现象,水温不能太高,太高的话就像花青素被瞬间破坏,像墨一样散开,看不出拉丝现象。所以,在相同的水温下,有拉丝现象的黑枸杞是正宗的黑枸杞,没有拉丝现象的就是经过处理的黑枸杞。
 
▷通过酸碱性判断野生黑枸杞的品质
倒两杯水,一杯加点醋,一杯加点小苏打。放几粒黑枸杞进去,过一会儿你就会看到水的变化。酸性水泡黑枸杞颜色偏红,碱性水泡黑枸杞颜色偏蓝。记住,这种颜色的变化基本在3分钟之内,就能明显看出来了,若超过3分钟都没怎么变化,那就证明黑枸杞的质量是有折扣的。
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黑枸杞怎么分

①挑果实大的
果实越大,吸收的养分自然也就越多,通常质量越好的野生黑枸杞果实也会越大,而黑枸杞的平均直径有8mm。
 
②挑黑亮色为佳
想要判断黑枸杞的质量是好还是坏,还要看其色泽程度怎样,而挑选黑亮色的黑枸杞为最佳。
 
③挑带有果柄的
真的黑枸杞通常都是带果柄的。建议最好挑选果柄长的,果柄越长则说明果树长得结实、年份久,这样质量也就会越好。

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